карп на решетке с лимоном

[Владимир]

Varda, а вы потеплее одевайтесь и водочки возьмите.

Ну, по поводу водочки верно подмечено... сложновато без нее зимой рыбу удить А жены не верят, что она нам требуется исключительно для согрева

 

[jolli1]

Ой, ребята, слюнки потекли. Вспомнили лето, рыбалку с чувством, толком, расстановкой... Карп на решетке - это супервкусно. Надрезы делаем, когда карп большой, как на фото. Лимон убирает специфический рыбный вкус. делает мясо рыбы более ароматным.

 

[soba_88]

Простое блюдо, но лимон добавляет изысканный вкус.Карп готовится на решетке целиком. Смешиваю соль с перцем и натираю очищенного карпа снаружи и изнутри.Лимон режу тонко и обкладываю им всего карпа, так чтобы металла решетки касался именно лимон, а не кожа рыбы. С нескольких долек срезаю цедру и отправляю ее в брюшко и под жаберные крышки. Держать такую рыбу на углях надо по 10 минут с каждой стороны. Накрыть рыбу второй такой же решеткой, также стараясь попасть прутьями решетки на лимон.

Хороший рецепт вы предложили, надо будет обязательно попробовать. Тем более, что этот рецепт простой и дает возможность быстро приготовить рыбу. Что согласитесь, очень важно для проголодавшегося рыбака.

 

[Tasha88]

карп - очень вкусная рыба. И действительно если сделать надрезы, она лучше прожаривается. Часто готовим эту рыбку. Пальчики оближешь.

 

[Isabel]

Да, это очень вкусное блюдо, мы тоже так часто готовим. Только я еще в брюшко лучок и чеснок засовываю.

 

[Daxel]

Может я чего-то не понимаю, а для чего в нем лимон и еще и цедра? Я понимаю, когда рыба приготовится, положить к ней кусочек лимона и человек сам может выдавить пару капель сок. Вот это реально вкусно будет. Но лимон в рыбе?

Теряется при этом индивидуальность. Я бы посоветовал просто поперчить, посолить, ну и можно допустим траву тархун добавить и этим ограничиться. Ну и естественно никаких специй для рыбы.

 

[Jane]

Я обычно слегка поливаю рыбу лимонным соком. Можно сделать это несколько раз, если нравится такой привкус. Например, в начале и середине готовки. Позже редко использую этот прием, чтоб мясо не стало кислым. Еще, можно кроме перца использовать и другие пряности и разные травы. Внутрь брюшка часто кладу лук и морковь. Это тоже делает привкус более нежным и приятным.