Сайт о рыбалке » Уха из окуней и ершей

Уха из окуней и ершей

Предлагаем вам рыбный рецепт "уха из окуней и ершей". Приготовление этого рыбного блюда отличается простотой и минимальным количеством необходимых продуктов. Чтобы приготовить это рыбное блюдо необходимы следующие ингредиенты:


Ерш                              - 600 грамм;
Окунь                           - 600 грамм;
Корень пастернака        - 300 грамм;
картофель                    - 400 грамм;
Репчатый лук                - 200 грамм;
Специи по вкусу:       
                                   - соль;
                                   - перец душистый горошком;
                                   - перец горький горошком;
                                   - лавровый лист;
                                   - пучок зелени.

Всю рыбу помыть и очистить от чешуи и внутренностей. Когда чистите ершей, посыпьте пальцы солью, так как ерши очень скользкие. Окуней разделать на филе. Всей ершей, кости и головы окуней сложить в кастрюлю, залить холодной водой, примерно 15 стаканов. Закипятить, снять пену, добавить не разрезая, корень пастернака, лук репчатый, соль, перец горошком душистый и черный, лавровый лист, пучок зелени. Варить все это не менее двух часов, пока ерши полностью не разварятся. Затем процедить, отлить небольшое количество и сварить в нем картофель, крупно порезанный. За 10 минут до подачи на стол, довести бульон до кипения, опустить в него снятое с окуней филе и варить 10 минут. В супницу нарезать укроп, залить кипящую уху с рыбным филе и кипящую уху и отварным картофелем. Подать к столу.

Разделы сайта
форум
SPRUT HIRAME 90 SP - диповый шед для ловли хищника в нижних слоях воды. Приманка имеет длину 90 мм и весит 13 г. [IMG]
Размеры катушек Daiwa серии LT. Отличия 2500 от 3000 от 4000. [MEDIA]
СергейМан
,
13 젰 2020
Дополню по Черкасскому затону и Хопру, не смог мимо пройти, ибо бываем на этой базе 1-2 раза в год. По поводу лодок. В самом затоне запрещены моторы, до реки метров 800, на веслах, особенно если в лодке 2 человек, задолбаешься идти. Но, можно на самом малом ходу вдоль противоположного берега пройти, у местных этот момент согласован, но лучше при заезде администратора в известность поставить. На Хопре тьма разной рыбы, в частности рядом есть ямы, где сомы бывают просто лютых размеров, лично на 24кг вытягивали, местные и про 90кг рассказывали. Ещё в самом затоне полно толстолобика, в общем то если на удочку ловили, наверняка видели, они не редко из воды выпрыгивают, там уж явно с плотвой не перепутаешь.