Сайт о рыбалке » Суп из щуки, осетра или сига с кислой капустой

Суп из щуки, осетра или сига с кислой капустой

Предлагаем вам рыбный рецепт "суп из рыбы с кислой капустой". Для этого супа подойдет любая из рыб крупных разновидностей: щука, белуга, осетр или сиг. Для приготовления этого рыбного блюда необходимы следующие продукты:

Щука, осетр или сиг               1200 грамм;
Репчатый лук                         100 грамм;
Квашеная капуста                   3 стакана;
Твердый сыр                         20 грамм;
Мука пшеничная                    20 грамм;
Сливки или сметана               1 стакан;
Сливочное масло                   50 грамм;
Специи по вкусу:           
                                           соль;
                                           черный молотый перец;
                                           лавровый лист;
                                           зелень петрушки и укропа.

Необходимо разделать рыбу, отделить кости от мяса, из головы удалить жабры и глаза. Затем из костей,  кожи и рыбьих голов сварить бульон, с добавлением соли и лаврового листа. Бульон варить на маленьком огне 40 минут. Растопить на сковородке сливочное масло и обжарить в нем мелконарезанный репчатый лук до его размягчения. Всыпать в лук пшеничную муку, хорошо перемешать, добавить квашеную капусту и потушить в течение 20 минут, накрыв крышкой. Филе рыбы нарезать на порционные кусочки, обжарить на сковородке в сливочном масле с двух сторон. В кипящий бульон добавить квашеную капусту и обжаренное филе рыбы, варить еще 10 минут. Тем временем натереть сыр на терке. Тертый сыр добавить в суп, также влить в суп 1 стакан сливок, запикятить и сразу подавать на стол. В каждую порцию добавить мелконарезанную зелень петрушки и укропа и посыпать черным молотым перцем.

Разделы сайта
форум
Размеры катушек Daiwa серии LT. Отличия 2500 от 3000 от 4000. [MEDIA]
Колеблющаяся блесна SPRUT YANAGI идеально подходит для ловли крупного окуня и средней щуки. Текстурированная поверхность приманки точно имитирует рыбью чешую и красиво играет на солнце, а удачная балансировка блесны обеспечивает ей стабильную игру. 63 мм, 12 грамм [IMG]
СергейМан
,
13 젰 2020
Дополню по Черкасскому затону и Хопру, не смог мимо пройти, ибо бываем на этой базе 1-2 раза в год. По поводу лодок. В самом затоне запрещены моторы, до реки метров 800, на веслах, особенно если в лодке 2 человек, задолбаешься идти. Но, можно на самом малом ходу вдоль противоположного берега пройти, у местных этот момент согласован, но лучше при заезде администратора в известность поставить. На Хопре тьма разной рыбы, в частности рядом есть ямы, где сомы бывают просто лютых размеров, лично на 24кг вытягивали, местные и про 90кг рассказывали. Ещё в самом затоне полно толстолобика, в общем то если на удочку ловили, наверняка видели, они не редко из воды выпрыгивают, там уж явно с плотвой не перепутаешь.