Сайт о рыбалке » Суп из осетровой головы

Суп из осетровой головы

Чтобы приготовить это первое рыбное блюда потребуются следующие продукты:

Осетровая голова             1500 грамм;
Шампанское                     200 грамм;
Перловая крупа                100 грамм;
Морковь                          100 грамм;
Корень петрушки              100 грамм;
Корень сельдерея            100 грамм;
Репчатый лук                   100 грамм;
Сливочное масло              30 грамм;
Специи:                       
                                      соль по вкусу;
                                      гвоздика 2-3 штуки;
                                      лавровый лист 2-3 штуки;
                                      душистый перец горошком 10-15 штук;
                                      зелень петрушки и укропа.

Почистить и нарезать соломкой морковь, корень петрушки, корень сельдерея, репчатый лук. В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой положить все подготовленные коренья, гвоздику, лавровый лист, душистый перец горошком и варить бульон из кореньев и пряностей на медленном огне 20 минут. За это время подготовим голову осетра. Голову осетра разделать на куски, удалить жабры и глаза. Куски подготовленной головы осетра положить в кастрюлю и залить горячим бульоном вместе с кореньями и пряностями. Варить голову осетра до тех пор, пока мясо полностью не отойдет от костей. Пока варится голова, в отдельной посуде сварим разваренную перловую крупу, предварительно помыв ее под проточной водой. Когда голова осетра разварится, процедить бульон, положить в него разваренную перловую крупу, сливочное масло, закипятить и перед самой подачей к обеду добавить в кастрюлю с супом из осетровой головы шампанское и рубленую зелень петрушки и укропа.

Разделы сайта
форум
Размеры катушек Daiwa серии LT. Отличия 2500 от 3000 от 4000. [MEDIA]
Колеблющаяся блесна SPRUT YANAGI идеально подходит для ловли крупного окуня и средней щуки. Текстурированная поверхность приманки точно имитирует рыбью чешую и красиво играет на солнце, а удачная балансировка блесны обеспечивает ей стабильную игру. 63 мм, 12 грамм [IMG]
СергейМан
,
13 젰 2020
Дополню по Черкасскому затону и Хопру, не смог мимо пройти, ибо бываем на этой базе 1-2 раза в год. По поводу лодок. В самом затоне запрещены моторы, до реки метров 800, на веслах, особенно если в лодке 2 человек, задолбаешься идти. Но, можно на самом малом ходу вдоль противоположного берега пройти, у местных этот момент согласован, но лучше при заезде администратора в известность поставить. На Хопре тьма разной рыбы, в частности рядом есть ямы, где сомы бывают просто лютых размеров, лично на 24кг вытягивали, местные и про 90кг рассказывали. Ещё в самом затоне полно толстолобика, в общем то если на удочку ловили, наверняка видели, они не редко из воды выпрыгивают, там уж явно с плотвой не перепутаешь.