Сайт о рыбалке » Судак под апельсиновым соусом с портвейном

Судак под апельсиновым соусом с портвейном

Филе судака целиком поперчить, посолить смазать сливочным маслом и приготавливать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут. Тем временем приготовим соус. Апельсиновый джем выложим в кастрюльку, добавим портвейн и лимонный сок и поставим вариться на слабом огне. Апельсин очистить и измельчить в блендере, предварительно удалив семена. Затем протертый апельсин добавим в портвейн и доведем до кипения. Смешаем кукурузный крахмал с 15 мл воды, добавим в соус, проварим до загустения. Затем уберем с огня и поперчим крупно молотым черным перцем по вкусу. Выложим рыбу из духовки на блюдо и польем соусом. Можно подавать к столу.

Филе судака целиком поперчить, посолить смазать сливочным маслом и приготавливать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10 минут.

№ п./п.

Наименования продуктов

Количество продуктов, грамм

1

Филе судака

1200

2

Сливочное масло

75

3

Кукурузный крахмал

10

4

Апельсин

300

5

Джем из апельсина

100

6

Портвейн

60

7

Лимонный сок

20

8

Специи добавлять по вкусу:

  • Соль;
  • Крупно молотый черный перец;
  • Зелень петрушки.

 


Разделы сайта
форум
SPRUT HIRAME 90 SP - диповый шед для ловли хищника в нижних слоях воды. Приманка имеет длину 90 мм и весит 13 г. [IMG]
Размеры катушек Daiwa серии LT. Отличия 2500 от 3000 от 4000. [MEDIA]
СергейМан
,
13 젰 2020
Дополню по Черкасскому затону и Хопру, не смог мимо пройти, ибо бываем на этой базе 1-2 раза в год. По поводу лодок. В самом затоне запрещены моторы, до реки метров 800, на веслах, особенно если в лодке 2 человек, задолбаешься идти. Но, можно на самом малом ходу вдоль противоположного берега пройти, у местных этот момент согласован, но лучше при заезде администратора в известность поставить. На Хопре тьма разной рыбы, в частности рядом есть ямы, где сомы бывают просто лютых размеров, лично на 24кг вытягивали, местные и про 90кг рассказывали. Ещё в самом затоне полно толстолобика, в общем то если на удочку ловили, наверняка видели, они не редко из воды выпрыгивают, там уж явно с плотвой не перепутаешь.