Сайт о рыбалке » Cтаврида в чесночном соусе

Cтаврида в чесночном соусе

Лучше всего для приготовления этой холодной закуски подходит свежая или охлажденная черноморская ставрида. Однако вполне можно использовать и океаническую ставриду. Эта холодная закуска отличается простотой приготовления, которое не отнимет много времени. Итак, нам понадобятся следующие продукты:

Ставрида                                          800 грамм;
Перец стручковый сладкий                250 грамм;
Чеснок                                             20 грамм;
Масло растительное                          20 грамм;
Зелень петрушки                               30 грамм;
Листья салата                                   50 грамм;
Специи по вкусу                               соль, перец молотый.

Порядок приготовления холодной закуски:

Ставриду очистить от  голов и внутренностей , положить в кастрюлю и залить  холодной водой, вода должна немного покрывать рыбу. Довести рыбу в воде до кипения и снять накипь шумовкой, затем отварить на медленном огне под крышкой в течение 10 минут. Достать рыбу шумовкой из бульона и охладить на воздухе Рыбу очистить от костей и кожицы  затем  нарезать ее на кусочки. Сладкий перец очистить от семян и плодоножек, нарезать перец тонкими кольцами и уложить в эмалированную мисочку. Добавить туда рыбу, полить чесночным соусом и перемешать. Чесночный соус готовим следующим образом. Растереть чеснок с солью, добавить растительное масло, зелень петрушки мелко-нарезанную, 200 грамм рыбного бульона и посыпать молотым перцем.  Перед подачей к столу рыбу выдерживают в холодильнике не менее 12 часов. При подаче на стол блюдо украсить листьями зеленого салата.

Разделы сайта
форум
Размеры катушек Daiwa серии LT. Отличия 2500 от 3000 от 4000. [MEDIA]
Колеблющаяся блесна SPRUT YANAGI идеально подходит для ловли крупного окуня и средней щуки. Текстурированная поверхность приманки точно имитирует рыбью чешую и красиво играет на солнце, а удачная балансировка блесны обеспечивает ей стабильную игру. 63 мм, 12 грамм [IMG]
СергейМан
,
13 젰 2020
Дополню по Черкасскому затону и Хопру, не смог мимо пройти, ибо бываем на этой базе 1-2 раза в год. По поводу лодок. В самом затоне запрещены моторы, до реки метров 800, на веслах, особенно если в лодке 2 человек, задолбаешься идти. Но, можно на самом малом ходу вдоль противоположного берега пройти, у местных этот момент согласован, но лучше при заезде администратора в известность поставить. На Хопре тьма разной рыбы, в частности рядом есть ямы, где сомы бывают просто лютых размеров, лично на 24кг вытягивали, местные и про 90кг рассказывали. Ещё в самом затоне полно толстолобика, в общем то если на удочку ловили, наверняка видели, они не редко из воды выпрыгивают, там уж явно с плотвой не перепутаешь.