Сайт о рыбалке » Солянка рыбная с капустой

Солянка рыбная с капустой

Рыбный рецепт "солянка рыбная с капустой" позволяет приготовить рыбное блюдо, которое просто не может оставить равнодушным. Для приготовления рыбной солянки потребуется следующий перечень продуктов:

Сиг свежий                                    300 грамм;
Судак свежий                                 300 грамм;
Осетрина свежая                            300 грамм;
Масло сливочное                            50 грамм;
Репчатый лук                                  50 грамм;
Свежая или квашеная капуста           200 грамм;
Шампиньоны                                   10 штук;
Мука                                               0,5 стакана;
Соленые огурцы крупные                 2 штуки;
Оливки                                           10 штук;
Огуречный рассол                           2 стакана;
Свежая сметана или густые сливки   1 стакан;

Специи по вкусу:                соль, лавровый лист, перец душистый горошком.

Всю рыбу очистить от костей, кожи и разобрать на филе. Сварить бульон из костей, кожи рыбы, добавить репчатый лук, перец, лавровый лист, соль.  Варить около одного часа. В сковородке в растопленном сливочном масле поджарить одну мелко-мелко порезанную луковицу, добавить туда муку, обжарить и залить одним стаканом рыбного бульона, прокипятить и влить все в основной бульон.  Основной бульон процедить и положить в него  порезанное на порционные кусочки рыбное филе, поставить на огонь и варить в течение 15 минут, затем добавить 10 штук оливок, нарезанные и очищенные от кожи и семян огурцы, мелко нарезанные шампиньоны. Капусту потушить на сковородке в сливочном масле в течении 10 минут и тоже отправить в кастрюлю.  Прокипятить на маленьком огне в течение 5-ти минут, добавить огуречный рассол, вскипятить, добавить сметану или густые сливки всыпать зелень подавать к столу.

Разделы сайта
форум
SPRUT HIRAME 90 SP - диповый шед для ловли хищника в нижних слоях воды. Приманка имеет длину 90 мм и весит 13 г. [IMG]
Размеры катушек Daiwa серии LT. Отличия 2500 от 3000 от 4000. [MEDIA]
СергейМан
,
13 젰 2020
Дополню по Черкасскому затону и Хопру, не смог мимо пройти, ибо бываем на этой базе 1-2 раза в год. По поводу лодок. В самом затоне запрещены моторы, до реки метров 800, на веслах, особенно если в лодке 2 человек, задолбаешься идти. Но, можно на самом малом ходу вдоль противоположного берега пройти, у местных этот момент согласован, но лучше при заезде администратора в известность поставить. На Хопре тьма разной рыбы, в частности рядом есть ямы, где сомы бывают просто лютых размеров, лично на 24кг вытягивали, местные и про 90кг рассказывали. Ещё в самом затоне полно толстолобика, в общем то если на удочку ловили, наверняка видели, они не редко из воды выпрыгивают, там уж явно с плотвой не перепутаешь.