Сайт о рыбалке » Саламур из осетра

Саламур из осетра

Предлагаем вашему вниманию рыбный рецепт, который является ярким примером поистине царской кухни. Саламур из осетра - это рыбное блюдо, обладающее изумительным вкусом.

Осетр                                       1000 грамм;
Репчатый лук                          100 грамм;
Картофель некрупный           600 грамм;
Чеснок                                      50 грамм;
Специи по вкусу:               
                                              соль;
                                              перец красный молотый;
                                              лавровый лист;
                                              зелень петрушки;
                                              зелень укропа.

Порезать осетра на порционные куски, не удаляя шкуру и хрящи. Налить в кастрюлю воду и в холодную воду положить рыбу, после того как закипит, снять накипь, опустить в бульон нарезанный кольцами репчатый лук и очищенный целый картофель. Варить 20 минут. Сверху образуется жирный бульон. Взять пару половников этого жирного бульона и вылить в отдельную посуду. Подготовить саламур: растолочь чеснок, соль, красный молотый перец, зелень и добавить в эту смесь горячего жирного бульона, который мы отлили в отдельную посуду. Подается это блюдо следующим образом. Отдельно отварной осетр, отдельно отварной картофель, отдельно бульон и, собственно, отдельно подготовленный саламур. Гостям подают порционную посуду для первого блюда и каждый на свой вкус берет себе рыбу, картофель, заливает все бульоном и сверху добавляет саламур.

Разделы сайта
форум
Размеры катушек Daiwa серии LT. Отличия 2500 от 3000 от 4000. [MEDIA]
Колеблющаяся блесна SPRUT YANAGI идеально подходит для ловли крупного окуня и средней щуки. Текстурированная поверхность приманки точно имитирует рыбью чешую и красиво играет на солнце, а удачная балансировка блесны обеспечивает ей стабильную игру. 63 мм, 12 грамм [IMG]
СергейМан
,
13 젰 2020
Дополню по Черкасскому затону и Хопру, не смог мимо пройти, ибо бываем на этой базе 1-2 раза в год. По поводу лодок. В самом затоне запрещены моторы, до реки метров 800, на веслах, особенно если в лодке 2 человек, задолбаешься идти. Но, можно на самом малом ходу вдоль противоположного берега пройти, у местных этот момент согласован, но лучше при заезде администратора в известность поставить. На Хопре тьма разной рыбы, в частности рядом есть ямы, где сомы бывают просто лютых размеров, лично на 24кг вытягивали, местные и про 90кг рассказывали. Ещё в самом затоне полно толстолобика, в общем то если на удочку ловили, наверняка видели, они не редко из воды выпрыгивают, там уж явно с плотвой не перепутаешь.