Сайт о рыбалке » Рыбное филе с овощами и горчичной заправкой

Рыбное филе с овощами и горчичной заправкой

Рыбное филе                            1000 грамм;
Картофель                                 300 грамм;
Морковь                                     300 грамм;
Зеленый горошек                        100 грамм;
Зеленая стручковая фасоль         150 грамм;
Кабачки                                           5 штук;
Сладкий перец                               2 штуки;
Помидоры                                  250 грамм;
Репчатый лук                                 1 штука;
Горчица                             1 чайная ложка;
Растительное масло                        100 мл;
Специи по вкусу:                соль, перец, винный уксус, зелень петрушки.

Возьмем филе любой из рыб: судак, камбала, сом, хек. Очистим филе от кожи и нарежем ломтиками. Все ломтики по одному свернем рулетами и заколем деревянной шпажкой. Нарежем лук ломтиками, морковь брусочками и сварим в присоленной воде. Картофель очистить и нарезать кубиками, когда сварится морковь, добавим картофель, а когда сварится картофель, положим туда рыбные рулеты. Варим еще 15 минут, и снимаем с огня. Нарезаем крупными кусками помидоры и перец. В отдельной посуде в соленой воде отвариваем нарезанные кабачки, фасоль с горошком и затем сливаем воду. Остывшие рыбные рулеты выкладываем, удаляя шпажки, на глубокое блюдо. По краям выкладываем орнаментом овощи, помидоры и перцы. Готовим соус из горчицы, смешанной с уксусом, мелко нарезанной зеленью петрушки, растительным маслом и добавляем немного рыбного бульона. Этим соусом заправляем рыбу с овощами на  блюде.

Разделы сайта
форум
Отличная новинка сезона 2020 - вертушка Sprut Alpina Long! [IMG]
Размеры катушек Daiwa серии LT. Отличия 2500 от 3000 от 4000. [MEDIA]
СергейМан
,
13 젰 2020
Дополню по Черкасскому затону и Хопру, не смог мимо пройти, ибо бываем на этой базе 1-2 раза в год. По поводу лодок. В самом затоне запрещены моторы, до реки метров 800, на веслах, особенно если в лодке 2 человек, задолбаешься идти. Но, можно на самом малом ходу вдоль противоположного берега пройти, у местных этот момент согласован, но лучше при заезде администратора в известность поставить. На Хопре тьма разной рыбы, в частности рядом есть ямы, где сомы бывают просто лютых размеров, лично на 24кг вытягивали, местные и про 90кг рассказывали. Ещё в самом затоне полно толстолобика, в общем то если на удочку ловили, наверняка видели, они не редко из воды выпрыгивают, там уж явно с плотвой не перепутаешь.