Сайт о рыбалке » Рулет заливной из луфаря

Рулет заливной из луфаря

Чтобы приготовить рыбное блюдо "рулет заливной из луфаря", необходимо запастись следующими продуктами:

Луфарь                                                600 грамм;
Пшеничный хлеб                                  60 грамм;
Молоко                                                  30 грамм;
Маринованная морская капуста       200 грамм;
Репчатый лук                                     100 грамм;
Яйца куриные                                       2 штуки;
Маргарин                                              20 грамм;
Молотые сухари                                  20 грамм;
Готовое рыбное желе                       300 грамм;

Специи по вкусу: соль, черный молотый перец.

Подготовленного луфаря разрезать на филе без костей, порезать филе на куски и вместе с размоченным в молоке или воде хлебом, 50 граммами репчатого лука измельчить в мясорубке. В полученный фарш посыпать соль, перец  и тщательно перемешать. Оставшийся лук порезать и обжарить. Яйца куриные сварить и мелко порубив смешать с обжаренным луком и морской маринованной капустой. Котлетную массу из рыбы выложить на мокрую салфетку толщиной 2 см. Посередине котлетной массы из рыбы положить фарш из морской капусты, который накрыть слоем рыбного фарша приподнимая салфетку, и края рулета защипать. Скатить рулет с салфетки на смазанный жиром противень швом вниз, обсыпать сухарями, сбрызнуть жиром, проколоть острым ножом в четырех местах и запечь в духовом шкафу. Готовый рулет охладить и нарезать на куски толщиной 1- 2 см. На форму для заливного положить ломтики рулета, залить незастывшим желе и поставить в холодное место.

Разделы сайта
форум
SPRUT HIRAME 90 SP - диповый шед для ловли хищника в нижних слоях воды. Приманка имеет длину 90 мм и весит 13 г. [IMG]
Размеры катушек Daiwa серии LT. Отличия 2500 от 3000 от 4000. [MEDIA]
СергейМан
,
13 젰 2020
Дополню по Черкасскому затону и Хопру, не смог мимо пройти, ибо бываем на этой базе 1-2 раза в год. По поводу лодок. В самом затоне запрещены моторы, до реки метров 800, на веслах, особенно если в лодке 2 человек, задолбаешься идти. Но, можно на самом малом ходу вдоль противоположного берега пройти, у местных этот момент согласован, но лучше при заезде администратора в известность поставить. На Хопре тьма разной рыбы, в частности рядом есть ямы, где сомы бывают просто лютых размеров, лично на 24кг вытягивали, местные и про 90кг рассказывали. Ещё в самом затоне полно толстолобика, в общем то если на удочку ловили, наверняка видели, они не редко из воды выпрыгивают, там уж явно с плотвой не перепутаешь.