Сайт о рыбалке » Холодный рулет из щуки

Холодный рулет из щуки

Филе щуки необходимо накрыть пищевой пленкой, после чего отбить деревянным молотком.Готовое филе щуки, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить деревянным молоточком. Натереть растертым чесноком, посолить, поперчить, сбрызнуть уксусом и оставить мариноваться в холодильнике два часа. Затем посыпать поверхность маринованной рыбы сухим желатином и снова поставить в холодильник на один час. Взять лист пищевой фольги и выложить на него филе рыбы, сверху выложить сало, нарезанное очень тонкими ломтиками небольшого размера. Шпинат и зеленый лук вымыть и мелко порезать, хорошо перемешать и выложить сверху на сало. Филе завернуть в рулет, обвязать бечевкой, завернуть в фольгу и готовить на пару в течение одного часа. Приготовленный рулет, охладить, не снимая фольгу. Только перед самой подачей, снять фольгу, удалить бечевку, нарезать острым ножом на ломтики и подавать к столу.

№ пп

Наименование продуктов

Количество продуктов в граммах

1

Филе щуки

500

2

Свиное сало

50

3

Чеснок

20

4

Желатин

30

5

Уксус

10

6

Зеленый лук

100

7

Шпинат

200

8

Соль, черный молотый перец

 По вкусу


Разделы сайта
форум
Размеры катушек Daiwa серии LT. Отличия 2500 от 3000 от 4000. [MEDIA]
Колеблющаяся блесна SPRUT YANAGI идеально подходит для ловли крупного окуня и средней щуки. Текстурированная поверхность приманки точно имитирует рыбью чешую и красиво играет на солнце, а удачная балансировка блесны обеспечивает ей стабильную игру. 63 мм, 12 грамм [IMG]
СергейМан
,
13 젰 2020
Дополню по Черкасскому затону и Хопру, не смог мимо пройти, ибо бываем на этой базе 1-2 раза в год. По поводу лодок. В самом затоне запрещены моторы, до реки метров 800, на веслах, особенно если в лодке 2 человек, задолбаешься идти. Но, можно на самом малом ходу вдоль противоположного берега пройти, у местных этот момент согласован, но лучше при заезде администратора в известность поставить. На Хопре тьма разной рыбы, в частности рядом есть ямы, где сомы бывают просто лютых размеров, лично на 24кг вытягивали, местные и про 90кг рассказывали. Ещё в самом затоне полно толстолобика, в общем то если на удочку ловили, наверняка видели, они не редко из воды выпрыгивают, там уж явно с плотвой не перепутаешь.