Сайт о рыбалке » Палтус запеченный с сельдереем и шампиньонами

Палтус запеченный с сельдереем и шампиньонами

Запеченная рыба сохраняет практически весь запас полезных веществ в неизменном виде. Поэтому предлагаемый нами рецепт позволяет приготовить не только вкусное, но и очень полезное рыбное блюдо. Добавление в него таких ингредиентов, как сельдерей и шампиньоны, позволяет еще более повысить питательную ценность готового продукта. В качестве рыбы можно подойдет не только палтус, но и любой вид камбалы.

Палтус                             -  1000 грамм;
Сельдерей корень            -   200 грамм;
Шампиньоны                    -   300 грамм;
Белое сухое вино             -   200 грамм;
Масло сливочное             -   50  грамм;
Специи по вкусу:           
                                      - соль;
                                      - молотый черный перец;
                                      - лимонный сок.

Нарезать тонкой соломкой очищенный корень сельдерея. Подготовить и нарезать тонкими ломтиками шампиньоны. Все сложить в кастрюльку, добавить немного масла и тушить 10 минут. Подготовить рыбу, снять с нее кожу и удалить кости. Готовое филе посолить, поперчить. Выложить грибы с сельдереем в хорошо смазанный маслом  сотейник или в небольшой противень. Сверху уложить рыбу. Влить сухое бело вино и лимонный сок. Поставить в духовку. Через 30 минут, с противня слить жидкость, поставить ее огонь, выпарить половину, добавить сливочное масло. Выложить рыбу с грибами на блюдо, сверху полить приготовленным соусом. Посыпать зеленью петрушки.

Разделы сайта
форум
Размеры катушек Daiwa серии LT. Отличия 2500 от 3000 от 4000. [MEDIA]
Колеблющаяся блесна SPRUT YANAGI идеально подходит для ловли крупного окуня и средней щуки. Текстурированная поверхность приманки точно имитирует рыбью чешую и красиво играет на солнце, а удачная балансировка блесны обеспечивает ей стабильную игру. 63 мм, 12 грамм [IMG]
СергейМан
,
13 젰 2020
Дополню по Черкасскому затону и Хопру, не смог мимо пройти, ибо бываем на этой базе 1-2 раза в год. По поводу лодок. В самом затоне запрещены моторы, до реки метров 800, на веслах, особенно если в лодке 2 человек, задолбаешься идти. Но, можно на самом малом ходу вдоль противоположного берега пройти, у местных этот момент согласован, но лучше при заезде администратора в известность поставить. На Хопре тьма разной рыбы, в частности рядом есть ямы, где сомы бывают просто лютых размеров, лично на 24кг вытягивали, местные и про 90кг рассказывали. Ещё в самом затоне полно толстолобика, в общем то если на удочку ловили, наверняка видели, они не редко из воды выпрыгивают, там уж явно с плотвой не перепутаешь.