Сайт о рыбалке » Морской окунь или зубатка под майонезом

Морской окунь или зубатка под майонезом

Предлагаем вам рецепт холодной закуски из морской рыбы, которая отличается простотой приготовления и отменным вкусом. В качестве главного ингредиента лучше всего подходит морской окунь или зубатка. Для приготовления этой закуски нам потребуется следующий перечень продуктов:

Морской окунь или зубатка             700 грамм;
Картофель                                    300 грамм;
Морковь                                        100 грамм;
Репа                                             80  грамм;
Огурцы свежие или соленые          150 грамм;
Горошек зеленый                          100 грамм;
Майонез                                       200 грамм;
Маслины                                      100 грамм;
Помидоры                                    100 грамм;
Корень петрушки                          80  грамм;
Лук репчатый                               80  грамм;
Специи по вкусу:                   
                                                  соль;
                                                  лавровый лист;
                                                  перец душистый горошком.

Очистить рыбу и разделать на порционные куски. В кастрюлю с холодной водой положить куски рыбы, так чтобы вода только покрыла рыбу. На сильном огне довести до кипения, снять накипь, добавить корень петрушки, репчатый лук, лавровый лист и перец душистый, посолить и варить на медленном пламени 30 минут, после закипания.

Отварить картофель, морковь и репу в кожуре, остудить очистить и нарезать мелкими кубиками. Эти нарезанные овощи разделить на две части. Одну половину заправить солью, майонезом, добавить мелко нарезанные огурцы зеленый горошек. Эти овощи положить на дно овального блюда ровным слоем сверху уложить куски рыбы из бульона.

Бульон процедить разбавить его с майонезом из расчета на 100 грамм майонеза 50 грамм бульона. В небольшом количестве бульона развести желатин и добавить его в бульон с майонезом, охладить и залить этой смесью рыбу. Вокруг разместить остальные овощи, перемежая их кружочками помидоров. Поставить в холодильник до полного застывания. Сверху украсить маслинами без косточек.

Разделы сайта
форум
Размеры катушек Daiwa серии LT. Отличия 2500 от 3000 от 4000. [MEDIA]
Колеблющаяся блесна SPRUT YANAGI идеально подходит для ловли крупного окуня и средней щуки. Текстурированная поверхность приманки точно имитирует рыбью чешую и красиво играет на солнце, а удачная балансировка блесны обеспечивает ей стабильную игру. 63 мм, 12 грамм [IMG]
СергейМан
,
13 젰 2020
Дополню по Черкасскому затону и Хопру, не смог мимо пройти, ибо бываем на этой базе 1-2 раза в год. По поводу лодок. В самом затоне запрещены моторы, до реки метров 800, на веслах, особенно если в лодке 2 человек, задолбаешься идти. Но, можно на самом малом ходу вдоль противоположного берега пройти, у местных этот момент согласован, но лучше при заезде администратора в известность поставить. На Хопре тьма разной рыбы, в частности рядом есть ямы, где сомы бывают просто лютых размеров, лично на 24кг вытягивали, местные и про 90кг рассказывали. Ещё в самом затоне полно толстолобика, в общем то если на удочку ловили, наверняка видели, они не редко из воды выпрыгивают, там уж явно с плотвой не перепутаешь.