Сайт о рыбалке » Карп с фенхелем

Карп с фенхелем

Выньте рыбу шумовкой, бульон процедите, и продолжайте его варить, пока он не уварится вдвое.

Нарезать филе карпа крупным порционным куском. В большом сотейнике разогрейте куриный бульон и отварите в нем филе карпа. Варите на слабом огне 10-15 минут. Выньте рыбу шумовкой, бульон процедите, и продолжайте его варить, пока он не уварится вдвое. Подготовьте овощи: фенхель, морковь, перец – вымыть, очистить и мелко нарезать. Растопите в кастрюльке сливочное масло и обжарьте овощи пока они не приобретут хрустящую корочку, добавьте в овощи муку и обжарьте еще 2 минуту. Влейте в овощи вываренный бульон и сливки. Держите соус на медленном огне, пока он  не загустеет, затем выложите в соус рыбу и тушите еще 5 минут. В порционную тарелку положите горячее картофельное пюре рядом порционный кусок карпа, украсьте свежей зеленью.

№ п./п.

Наименования продуктов

Количество продуктов, грамм

1

Филе карпа

700

2

Куриный бульон

500

3

Сливочное масло

90

4

Фенхель

350

5

Морковь

30

6

Красный перец

30

7

Мука

45

8

Сливки

200

9

Картофельное пюре

700

10

Соль, черный молотый перец

По вкусу


Разделы сайта
форум
Размеры катушек Daiwa серии LT. Отличия 2500 от 3000 от 4000. [MEDIA]
Колеблющаяся блесна SPRUT YANAGI идеально подходит для ловли крупного окуня и средней щуки. Текстурированная поверхность приманки точно имитирует рыбью чешую и красиво играет на солнце, а удачная балансировка блесны обеспечивает ей стабильную игру. 63 мм, 12 грамм [IMG]
СергейМан
,
13 젰 2020
Дополню по Черкасскому затону и Хопру, не смог мимо пройти, ибо бываем на этой базе 1-2 раза в год. По поводу лодок. В самом затоне запрещены моторы, до реки метров 800, на веслах, особенно если в лодке 2 человек, задолбаешься идти. Но, можно на самом малом ходу вдоль противоположного берега пройти, у местных этот момент согласован, но лучше при заезде администратора в известность поставить. На Хопре тьма разной рыбы, в частности рядом есть ямы, где сомы бывают просто лютых размеров, лично на 24кг вытягивали, местные и про 90кг рассказывали. Ещё в самом затоне полно толстолобика, в общем то если на удочку ловили, наверняка видели, они не редко из воды выпрыгивают, там уж явно с плотвой не перепутаешь.