Сайт о рыбалке » Камбала запеченая в тесте

Камбала запеченая в тесте

Камбала                   1000 грамм;
Мука пшеничная         200 грамм;
Масло сливочное        140 грамм;
Куриные яйца                 1 штука;
Масло растительно       40 грамм;
Сухари молотые           30 грамм;
Сыр твердый                30 грамм;
Лимон                           1 штука;
Специи по вкусу                 соль, черный молотый перец, зелень.

Камбалу разделать на чистое филе, без костей и кожи. Нарезать филе камбалы порционными кусками длиной 6-7 см и толщиной 1-2 см. Замариновать филе камбалы в соли, молотом перце и лимонном соке на 30 минут в холоде. Замесим пока крутое тесто. В миску насыпать муку, при постоянном помешивании добавить теплую воду, растопленное сливочное масло, соль, яйца. Вымесить тесто и поставить его на 30 минут в холодильник. На посыпанной мукой доске раскатать тесто   толщиной 0.5 см, разложить на нем маринованную рыбу и поместить  в духовку на 30 минут. Температура духовки должна быть не выше  180 градусов С. Готовую рыбу, нарезать на порции, в посуде и осторожно вынув из нее, разложить в тарелки. Подавать с овощами.

Разделы сайта
форум
Отличная новинка сезона 2020 - вертушка Sprut Alpina Long! [IMG]
Размеры катушек Daiwa серии LT. Отличия 2500 от 3000 от 4000. [MEDIA]
СергейМан
,
13 젰 2020
Дополню по Черкасскому затону и Хопру, не смог мимо пройти, ибо бываем на этой базе 1-2 раза в год. По поводу лодок. В самом затоне запрещены моторы, до реки метров 800, на веслах, особенно если в лодке 2 человек, задолбаешься идти. Но, можно на самом малом ходу вдоль противоположного берега пройти, у местных этот момент согласован, но лучше при заезде администратора в известность поставить. На Хопре тьма разной рыбы, в частности рядом есть ямы, где сомы бывают просто лютых размеров, лично на 24кг вытягивали, местные и про 90кг рассказывали. Ещё в самом затоне полно толстолобика, в общем то если на удочку ловили, наверняка видели, они не редко из воды выпрыгивают, там уж явно с плотвой не перепутаешь.