Сайт о рыбалке » Хранение вяленой, соленой и копченой рыбы

Хранение вяленой, соленой и копченой рыбы

Соленую рыбу хранят при температуре 10-12 градусов по С. Если соленая рыба хранится в подвале, то посуду с рыбой в рассоле необходимо поставить на кирпичи или деревянные решетки. При неправильном хранении на соленой рыбе может появиться налет белого цвета, а у более жирных сортов рыбы пожелтение. Запах рассола становится кислым неприятным. В таком случае, можно приготовить новый рассол и заменить его.

Вяленая рыба легко портится во влажном помещении. Поэтому ее лучше хранить в подвешенном состоянии. От вяленой рыбы не должен исходить запах плесени. Случаются поражения вяленой рыбы личинкой жука-короеда. Если короед проник только в жабры рыбы, то после его удаления рыбу можно использовать в пищу.

Копченая рыба хранится в холодильнике, проверить не испортилась ли она можно проткнув толщу мяса рыбы деревянной палочкой и если запах приятный, то рыбу можно кушать. Белая сухая плесень, которая образуется на поверхности копченой рыбы, не является признаком ее недоброкачественности. Можно взять кусочек сухой ткани, намочить его любым растительным маслом и протереть поверхность рыбы.

Разделы сайта
форум
Размеры катушек Daiwa серии LT. Отличия 2500 от 3000 от 4000. [MEDIA]
Колеблющаяся блесна SPRUT YANAGI идеально подходит для ловли крупного окуня и средней щуки. Текстурированная поверхность приманки точно имитирует рыбью чешую и красиво играет на солнце, а удачная балансировка блесны обеспечивает ей стабильную игру. 63 мм, 12 грамм [IMG]
СергейМан
,
13 젰 2020
Дополню по Черкасскому затону и Хопру, не смог мимо пройти, ибо бываем на этой базе 1-2 раза в год. По поводу лодок. В самом затоне запрещены моторы, до реки метров 800, на веслах, особенно если в лодке 2 человек, задолбаешься идти. Но, можно на самом малом ходу вдоль противоположного берега пройти, у местных этот момент согласован, но лучше при заезде администратора в известность поставить. На Хопре тьма разной рыбы, в частности рядом есть ямы, где сомы бывают просто лютых размеров, лично на 24кг вытягивали, местные и про 90кг рассказывали. Ещё в самом затоне полно толстолобика, в общем то если на удочку ловили, наверняка видели, они не редко из воды выпрыгивают, там уж явно с плотвой не перепутаешь.