Сайт о рыбалке » Холодные закуски из морской рыбы

Холодные закуски из морской рыбы

Морская рыба в чесночном соусе       

Заливная рыба под майонезом

Салат из морской рыбы

Салат из морской рыбы "ассорти"


Тунец под маринадом

Заливной рулет из луфаря

Салат из хека с рыбным желе

Морской окунь под майонезом

Помидоры фаршированые ставридой

Филе скумбрии с горчичным соусом

Ставрида в чесночном соусе

Тунец под маринадом

Холодная закуска из трески

Сельдь рубленая со сладким стручковым перцем

Рыбное филе с овощами и горчичной заправкой

Сегедейский салат из рыбы

Барабуля маринованная по-черноморски

Сациви из черноморской ставриды

Ставрида черноморская рубленная с баклажанами

Холодная закуска из акулы-катран с овощами

Некоторые рекомендации по поводу приготовления блюд из рыбы

Приготовление рыбных блюд предполагает знание некоторых особенностей того или иного вида обработки рыбы. Рекомендуем воспользоваться нашими советами, тогда рыбное блюдо будет еще более вкусным и полезным.

Рыбу, которая предназначена для приготовления холодных блюд рекомендуется жарить на растительном масле. Если за 10 – 15 минут до тепловой обработки посолить рыбу, то она будет меньше разваливаться. Морскую, как и пресноводную рыбу рекомендуется 30 – 40 минут вымачивать в молоке до жарки. Тогда блюдо обретет более нежный вкус и утратит любые посторонние запахи, например, запах тины.

Вареная фаршированная рыба получится еще более вкусной, если на дно посуды уложить ломтики сырого лука, свеклы и моркови. Для придания рыбе и бульону красивого, насыщенного цвета, рекомендуем добавить в воду немного луковой шелухи или шафран. Чтобы рыба в процессе варки или припускания сохранила форму, необходимо перевязать ее шпагатом и положить вниз брюшком.

Для улучшения вкусовых качеств припущенной рыбы рекомендуем добавлять в жидкость майонез из расчета 5 – 10 процентов от массы рыбы. Этот отвар можно использовать для приготовления соуса.

В этом разделе размещены рецепты холодных закусок из морской рыбы. Рецепты, представленные в этом разделе подобраны исходя из высоких вкусовых качеств, а также максимального сохранения питательных веществ в процессе приготовления. Уверены, что холодные закуски из рыбы, выложенные на нашем ресурсе придутся вам по вкусу!


Разделы сайта
форум
Размеры катушек Daiwa серии LT. Отличия 2500 от 3000 от 4000. [MEDIA]
Колеблющаяся блесна SPRUT YANAGI идеально подходит для ловли крупного окуня и средней щуки. Текстурированная поверхность приманки точно имитирует рыбью чешую и красиво играет на солнце, а удачная балансировка блесны обеспечивает ей стабильную игру. 63 мм, 12 грамм [IMG]
СергейМан
,
13 젰 2020
Дополню по Черкасскому затону и Хопру, не смог мимо пройти, ибо бываем на этой базе 1-2 раза в год. По поводу лодок. В самом затоне запрещены моторы, до реки метров 800, на веслах, особенно если в лодке 2 человек, задолбаешься идти. Но, можно на самом малом ходу вдоль противоположного берега пройти, у местных этот момент согласован, но лучше при заезде администратора в известность поставить. На Хопре тьма разной рыбы, в частности рядом есть ямы, где сомы бывают просто лютых размеров, лично на 24кг вытягивали, местные и про 90кг рассказывали. Ещё в самом затоне полно толстолобика, в общем то если на удочку ловили, наверняка видели, они не редко из воды выпрыгивают, там уж явно с плотвой не перепутаешь.