Сайт о рыбалке » Венгерский рыбный суп халасле

Венгерский рыбный суп халасле

Рыбный суп халасле - это традиционное венгерское блюдо. Для его приготовления необходимы следующие продукты:

Живые карпы                            2000 грамм;

Зеленый перец                           150 грамм;

Помидоры свежие                        70 грамм;

Лук репчатый                             250 грамм;

Паприка                                       30 грамм;

Соль, перец.

 

Карпиков чистим от чешуи, разрезаем брюшко и потрошим аккуратно, не повреждая желчный пузырь, иначе горечь из пузыря испортит все рыбу. Ножом отделяем позвоночник от мякоти и с мякоти стягиваем кожу. В получившемся филе делаем надрезы, не прорезая рыбу насквозь, таким образом, мы избавимся от мелких костей. Филе, молоки и икру из рыбы подсолим и сложим в холодное место. Остатки от рыбы варим бульон, добавляем зеленый перец, репчатый лук, помидоры, соль и перец. Варить надо не менее 30 минут. Процеживаем бульон, а гущу растолочь в ступке, протереть через сито и положить в бульон, поставить бульон снова на огнь добавить паприку и куски рыбы варить 10 минут. 

 




Разделы сайта
форум
Размеры катушек Daiwa серии LT. Отличия 2500 от 3000 от 4000. [MEDIA]
Колеблющаяся блесна SPRUT YANAGI идеально подходит для ловли крупного окуня и средней щуки. Текстурированная поверхность приманки точно имитирует рыбью чешую и красиво играет на солнце, а удачная балансировка блесны обеспечивает ей стабильную игру. 63 мм, 12 грамм [IMG]
СергейМан
,
13 젰 2020
Дополню по Черкасскому затону и Хопру, не смог мимо пройти, ибо бываем на этой базе 1-2 раза в год. По поводу лодок. В самом затоне запрещены моторы, до реки метров 800, на веслах, особенно если в лодке 2 человек, задолбаешься идти. Но, можно на самом малом ходу вдоль противоположного берега пройти, у местных этот момент согласован, но лучше при заезде администратора в известность поставить. На Хопре тьма разной рыбы, в частности рядом есть ямы, где сомы бывают просто лютых размеров, лично на 24кг вытягивали, местные и про 90кг рассказывали. Ещё в самом затоне полно толстолобика, в общем то если на удочку ловили, наверняка видели, они не редко из воды выпрыгивают, там уж явно с плотвой не перепутаешь.