Всегда просто ловили руками. Это гораздо проще, чем что-то придумывать. Вообще не боялись ни капли. Не думайте, что рак оттяпает вам пальцы, просто нормально берите и все. Потом в ведро и за другим нырять. Мы всегда находили такие места, что их просто видно было сразу.
И кстати соглашусь, в последнее время их стало намного меньше, их просто отлавливают жестко и продают. Раньше такого не было.