:Жареные кальмары

[Annna]

Несколько лет жила в Греции. Самое любимое блюдо из морепродуктов - жаренные кальмары. Постоянно заказывала их в тавернах. Но у самой никак не получалось приготовить их такими нежными и мягкими. Знакомая гречанка подсказала, что перед приготовлением нужно вымочить кальмары в воде с содой один час. На литр воды взять столовую ложку соды. А потом жарить в большом количестве масла пару минут.

 

[Sett]

Прикольная тема про новых чайников -www.youtube.com

 

[Алекс_Букман]

Слушайте, вот действительно интересный рецепт! Я, во-первых, никогда бы не подумал, что кальмаров можно жарить? Мне всегда казалось, что они просто сгорят или, наоборот, скукожаться - и станут несъедобно-резиновыми. А, оказывается, совсем нет.
Спасибо!

 

[Jane]

Интересный способ. Я бы потом подержала кальмаров просто в воде, чтоб у мяса не появился привкус соды.