» Уха из окуней и ершей

Уха из окуней и ершей

Предлагаем вам рыбный рецепт "уха из окуней и ершей". Приготовление этого рыбного блюда отличается простотой и минимальным количеством необходимых продуктов. Чтобы приготовить это рыбное блюдо необходимы следующие ингредиенты:


Ерш                              - 600 грамм;
Окунь                           - 600 грамм;
Корень пастернака        - 300 грамм;
картофель                    - 400 грамм;
Репчатый лук                - 200 грамм;
Специи по вкусу:       
                                   - соль;
                                   - перец душистый горошком;
                                   - перец горький горошком;
                                   - лавровый лист;
                                   - пучок зелени.

Всю рыбу помыть и очистить от чешуи и внутренностей. Когда чистите ершей, посыпьте пальцы солью, так как ерши очень скользкие. Окуней разделать на филе. Всей ершей, кости и головы окуней сложить в кастрюлю, залить холодной водой, примерно 15 стаканов. Закипятить, снять пену, добавить не разрезая, корень пастернака, лук репчатый, соль, перец горошком душистый и черный, лавровый лист, пучок зелени. Варить все это не менее двух часов, пока ерши полностью не разварятся. Затем процедить, отлить небольшое количество и сварить в нем картофель, крупно порезанный. За 10 минут до подачи на стол, довести бульон до кипения, опустить в него снятое с окуней филе и варить 10 минут. В супницу нарезать укроп, залить кипящую уху с рыбным филе и кипящую уху и отварным картофелем. Подать к столу.

Разделы сайта
форум
Простая рыбалка. Ловля карася на реке народными поплавочными удочками. ...
Fishing Travels №18 Вечерний окунь на микроджиг [media]
RibaDream
,
26 апр 2017
Как начали выбирать лодки, так "шары на лоб полезли" от Цен, да и выбо ...
RibaDream
,
26 апр 2017
Ловили на Strike Pro щучек, закупались воблерами в рыболовном магазинч ...