» Солянка рыбная белорусская

Солянка рыбная белорусская

Предлагаем вашему вниманию рыбный рецепт "солянка рыбная белорусская". Чтобы приготовить это первое блюдо из рыбы, необходимо иметь под рукой следующие продукты:

Треска, окунь или судак                 500 грамм;
Соленые огурцы                              200 грамм;
Каперсы                                              80 грамм;
Картофель                                        200 грамм;
Сливочное масло                            100  грамм;
Панировочные сухари                      15 грамм;
Репчатый лук                                     1 штука;
Соль и специи по вкусу.

Для приготовления тушеной капусты:

Свежая капуста                             800 грамм;
Репчатый лук                                 2 штуки;
Томат-пюре                                    2 столовые ложки;
Уксус 3 %                                       1 столовая ложка;
Сахар                                              50 грамм;
Мука                                               25 грамм;
Сливочное масло                           50 грамм;
Соль                                                по вкусу.

Порядок приготовления рыбной солянки:

Очистить свежую капусту от вялых листьев, и нарезать соломкой среднего размера. Сложить капусту в глубокую посуду и тушить 15 минут, затем добавить  масло сливочное и продолжать тушить еще 25 минут, закрыв посуду крышкой. В отдельной посуде поджарить нарезанный лук с добавлением томат-пасты, уксуса, соли, сахара и затем все это добавить в капусту. На другой сковородке поджарить муку с маслом и добавить в капусту, перемешать и готовить еще 10 минут. Свежую капусту можно заменить квашенной, не добавляя при этом уксус.

Рыбу, можно взять треску, окунь или судак, нарезать на филе без костей, небольшими кусочками. Рыбу отварить в маленьком количестве воды. Соленые огурцы нарезать на кусочки, положить в кастрюлю, добавить каперсы, пассированный лук и рыбный бульон и тушить 10-15 минут. Картофель почистить и сварить в подсоленной воде, до полной состоянии готовности. Затем картофель нарезать ломтиками. Заключительный этап приготовления солянки белорусской рыбной, в глубокую посуду положить слоем тушеную капусту, на нее выложить слой рыбы, затем слой огурцов с каперсами и второй слой тушеной капусты. Сверху выложить отварной картофель, посыпать все сухарями, сбрызнуть маслом и поставить в духовку на 20 минут.

Желаем приятного аппетита!



Разделы сайта
форум
Простая рыбалка. Ловля карася на реке народными поплавочными удочками. ...
Fishing Travels №18 Вечерний окунь на микроджиг [media]
RibaDream
,
26 апр 2017
Как начали выбирать лодки, так "шары на лоб полезли" от Цен, да и выбо ...
RibaDream
,
26 апр 2017
Ловили на Strike Pro щучек, закупались воблерами в рыболовном магазинч ...