» Салат из отварного сазана и красной рыбы

Салат из отварного сазана и красной рыбы

Сочетание отварного сазана и красной рыбы позволяет приготовить рыбную холодную закуску, которая отличается изысканным вкусом.Слабосоленую рыбу измельчить блендером, мягкий сыр размять, пропустить через сито. Смешать сыр с рыбой, добавить соль, лимонный сок, измельченный укроп. Желатин размочить в теплой кипяченной воде и добавить в эту смесь, хорошо смешать, выложить в форму с плоским дном и поместить в холодильник до полного застывания. Отварное филе сазана нарезать кусками, измельчить блендером, добавить соевый соус, растворенный желатин. Также выложить в форму с плоским дном и поставить в холодильник.

Пока рыба застывает, приготовим к ней соус.

Красный свежий перчик чили нарезать мелко кубиком, базилик измельчить, добавить соевый соус, оливковое масло, соль, молотый перец. Хорошо перемешать. Застывшие рыбные желе разрезать на одинаковые квадраты и на каждую порционную тарелку,  в шахматном порядке выложить рыбные желе разного цвета. По краям тарелки полить соусом. Декорировать перьями зеленого лука и веточками зелени. Из указанных продуктов получается четыре порции салата.

№ пп

Наименование продуктов

Количество продуктов в граммах

1

Отварное филе сазана

200

2

Слабосоленая красная рыба, любая

200

3

Мягкий сыр

100

4

Лимонный сок

50

5

Соевый соус

40

6

Оливковое масло

50

7

Базилик свежий

50

8

Укроп

20

9

Перья зеленого лука

10

10

Перец чили свежий

40

11

Желатин

30

12

Соль, молотый перец

По вкусу


Разделы сайта
форум
Простая рыбалка. Ловля карася на реке народными поплавочными удочками. ...
Fishing Travels №18 Вечерний окунь на микроджиг [media]
RibaDream
,
26 апр 2017
Как начали выбирать лодки, так "шары на лоб полезли" от Цен, да и выбо ...
RibaDream
,
26 апр 2017
Ловили на Strike Pro щучек, закупались воблерами в рыболовном магазинч ...