» Саламур из осетра

Саламур из осетра

Предлагаем вашему вниманию рыбный рецепт, который является ярким примером поистине царской кухни. Саламур из осетра - это рыбное блюдо, обладающее изумительным вкусом.

Осетр                                       1000 грамм;
Репчатый лук                          100 грамм;
Картофель некрупный           600 грамм;
Чеснок                                      50 грамм;
Специи по вкусу:               
                                              соль;
                                              перец красный молотый;
                                              лавровый лист;
                                              зелень петрушки;
                                              зелень укропа.

Порезать осетра на порционные куски, не удаляя шкуру и хрящи. Налить в кастрюлю воду и в холодную воду положить рыбу, после того как закипит, снять накипь, опустить в бульон нарезанный кольцами репчатый лук и очищенный целый картофель. Варить 20 минут. Сверху образуется жирный бульон. Взять пару половников этого жирного бульона и вылить в отдельную посуду. Подготовить саламур: растолочь чеснок, соль, красный молотый перец, зелень и добавить в эту смесь горячего жирного бульона, который мы отлили в отдельную посуду. Подается это блюдо следующим образом. Отдельно отварной осетр, отдельно отварной картофель, отдельно бульон и, собственно, отдельно подготовленный саламур. Гостям подают порционную посуду для первого блюда и каждый на свой вкус берет себе рыбу, картофель, заливает все бульоном и сверху добавляет саламур.

Разделы сайта
форум
Весенняя щука не отказалась от классики! SPRUT Nukki 90 - работает на ...
Зимой: [ATTACH][ATTACH][ATTACH][ATTACH][ATTACH][ATTACH][ATTACH][ATTACH ...
Вскрытие посылки - лодочный мотор Yamabisi T5BMS [media]
[URL] на [URL] продлена до 31 мая 2017!