» Пудинг из раков с рисом

Пудинг из раков с рисом

Предлагаем вам изысканный рецепт приготовления раков "пудинг из раков с рисом". Для приготовления этого блюда понадобятся следующие продукты:

Живые раки                  40 штук;
Молоко                        0,5 литра;
Рис                              1 стакан;
Масло сливочное          50 грамм;
Сливки                         50 грамм;
Куриные яйца               6 штук;
Мука пшеничная           20 грамм;
Специи по вкусу:        
                                   соль;
                                   мускатный орех.

Залить промытый рис крутым кипятком, посолить и варить на маленьком огне, под крышкой. Слить воду залить молоком и варить до готовности рисовую кашу. Отварить 40 штук раков обычным способом. Очистить  шейки, ножки, мелко нарезать. Внутренности выбросить, а скорлупу высушить и потолочь, необходимо чтобы получился 1 стакан толченой скорлупы. Поджарить скорлупу в сливочном масле, добавить 1 стакан куриного бульона и проварить в течение 15 минут. Эту смесь добавить в рисовую кашу, добавить 6 сырых желтков, соль, мускатный орех. Затем отдельно взбить 6 сырых белков и аккуратно помешивая ввести их в основную массу. Форму смазать маслом, посыпать мукой, выложить пудинг, сверху полить сливками и поставить в  духовку на 20 минут.

Разделы сайта
форум
SPRUT Aru - отлично работает по окуню! [IMG]
Tarik
,
19 авг 2017
Рыбалка в Августе выдалась интересной) Термометр то и дело переваливал ...
У меня сын котлеты ест, а мясо в блюде не хочет есть ему только 5 лет. ...
Съедобные силиконовые приманки TOIRTAP [media]