Home icon

Маринованная плотва

Для маринования плотвы понадобится кастрюля с решеткой.



Для маринования плотвы понадобится кастрюля с решеткой. Процесс приготовления этой холодной закуски следующий:

Очистить плотву от чешуи и внутренностей. Выложить рыбу в кастрюлю на решетку и залить огуречным рассолом, добавить репчатый лук нарезанный полукольцами, перец горошком – 5 штук, лавровый лист- 5 штук, гвоздику – 5 штук, кардамон – 5 штук, немного мускатного ореха молотого. Поставить кастрюлю с рыбой на огонь и уваривать на медленном огне в течение 30 минут. Затем рыбу на решетке поднять из кастрюли и по одной штуке переложить в  стеклянную или керамическую посуду. Бульон, в котором варилась плотва процедить и влить в кастрюлю с рыбой, накрыть крышкой и поставить на холод. Хранится такая рыба в холодильнике в течение двух недель и чем дольше она лежит в рассоле, тем становится вкуснее.

№ п/п

Наименовании продуктов

Количество в граммах или штуках

1

Плотва

2000

2

Лук репчатый

5 шт

3

Огуречный рассол

2000 мл;

4

Пряности по вкусу

перец горошком;

5

 

лавровый лист;

6

 

гвоздика;

7

 

кардамон;

8

 

мускатный орех;

9

 

соль.