Уха с оттяжкой из ершей, окуня, налима и сига

Уха из налима

Уха из окуней и ершей

Уха из стерляди с шапанским

Рассольник из рыбы

Борщ рыбный весенний    
                                     
Борщ рыбный с грибами

Борщ рыбный с печеной свеклой

Саламур из осетра

Рыбацкая юшка из барабули

Постные щи со щукой

Суп из осетровой головы

Суп из щуки осетра или сига с кислой капустой

Солянка рыбная с капустой

Солянка рыбная сборная

Венгерский рыбный суп халасле

Солянка рыбная белорусская

Бульон из речной рыбы с вермишелью

Берназийское рагу из карпа

Искренне надеемся, что эти рецепты ухи придутся вам по вкусу. 
Все знают, что рыба является источником массы витаминов, макроэлементов и микроэлементов для организма. Особенную ценность представляет рыбий жир. В нем содержатся уникальные соединения, оказывающие положительное влияние на состояние организма человека. Степень жирности для различных пород рыб неодинакова. Кроме того, содержание рыбьего жира может быть различным в зависимости от мест обитания, возраста рыбы, близости периода икрометания и ряда других факторов. В целом все породы рыб в зависимости от степени жирности условно подразделяются на три группы:

Жирная рыба: лосось, угорь, сельдь и скумбрия;

Рыба средней жирности: сазан, карп, карась, форель, кефаль, султанка, осетр, сиг и прочие;

Тощая рыба: голавль, линь, окунь, щука, окунь, судак, треска, ерш и другие. Эти виды рыб в среднем имеют пищевую ценность в пределах 70 – 90 килокалорий на 100 грамм продукта. В связи с этим любая из рыб тощего типа может быть безбоязненно включена в диетическое питание.

Все первые блюда из рыбы, как правило, могут быть приготовлены с использованием рыбы любого вида. Поэтому практически все рецепты ухи и прочие рыбные рецепты, представленные в этом разделе универсальны. Воспользовавшись предложенной информацией, вы можете приготовить рыбное блюдо из рыбы любого вида и степени жирности. Уха или рыбный борщ, приготовленные по нашим рецептам не только вкусны, они еще и полезны. Эти рыбные блюда могут стать настоящим украшением праздничного стола.