» Палтус запеченный с сельдереем и шампиньонами

Палтус запеченный с сельдереем и шампиньонами

Запеченная рыба сохраняет практически весь запас полезных веществ в неизменном виде. Поэтому предлагаемый нами рецепт позволяет приготовить не только вкусное, но и очень полезное рыбное блюдо. Добавление в него таких ингредиентов, как сельдерей и шампиньоны, позволяет еще более повысить питательную ценность готового продукта. В качестве рыбы можно подойдет не только палтус, но и любой вид камбалы.

Палтус                             -  1000 грамм;
Сельдерей корень            -   200 грамм;
Шампиньоны                    -   300 грамм;
Белое сухое вино             -   200 грамм;
Масло сливочное             -   50  грамм;
Специи по вкусу:           
                                      - соль;
                                      - молотый черный перец;
                                      - лимонный сок.

Нарезать тонкой соломкой очищенный корень сельдерея. Подготовить и нарезать тонкими ломтиками шампиньоны. Все сложить в кастрюльку, добавить немного масла и тушить 10 минут. Подготовить рыбу, снять с нее кожу и удалить кости. Готовое филе посолить, поперчить. Выложить грибы с сельдереем в хорошо смазанный маслом  сотейник или в небольшой противень. Сверху уложить рыбу. Влить сухое бело вино и лимонный сок. Поставить в духовку. Через 30 минут, с противня слить жидкость, поставить ее огонь, выпарить половину, добавить сливочное масло. Выложить рыбу с грибами на блюдо, сверху полить приготовленным соусом. Посыпать зеленью петрушки.

Разделы сайта
форум
Щука на SPRUT Karey 90F! [IMG]
Трудовая рыбалка. Ловля плотвы поплавочной удочкой на манку в сильную ...
Tarik
,
19 авг 2017
Рыбалка в Августе выдалась интересной) Термометр то и дело переваливал ...
У меня сын котлеты ест, а мясо в блюде не хочет есть ему только 5 лет. ...