» Рыба ледяная запеченая в грибном соусе со свежей капустой

Рыба ледяная запеченая в грибном соусе со свежей капустой

Ледяная рыба                    800 грамм;
Капуста белокачанная      1000 грамм;
Грибы белые сушеные         25 грамм;
Масло топленое                  40 грамм;
Лук репчатый                      75 грамм;
Сметана                            120 грамм;

Специи по вкусу:                       соль, сахар, лавровый лист, перец душистый горошком, перец молотый черный.

Сушеные грибы замочить в кипятке на 20 минут. Тем временем ледяную рыбу разделать на филе. Это не составит труда так как в этой рыбе одна кость, которую надо удалить - хребет. Филе ледяной рыбы нарезать на куски, поперчить, посолить и поставить на 15 минут в холодильник. Замоченные грибы, промыть хорошо под проточной водой, отварить в течение 15 минут и нарезать ломтиками. Отвар от грибов оставить, он нам еще пригодится. Ломтики грибов обсушить салфеткой и слегка обжарить в топленом масле. Капусту нашинковать соломкой и добавить в грибы, залить грибным отваром и тушить в закрытой посуде 40 минут. Затем добавить мелко нарезанный лук, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и потушить еще 5 минут. Достать подготовленную рыбу из холодильника. Обсушить ее в салфетке и обжарить на сковородке до золотистой корочки. Неглубокую жаропрочную посуду смазать маслом, уложить в нее слой капусты с грибами, затем  все жареную рыбу, сверху оставшуюся капусту с грибами. Все залить сметаной и запечь в духовке, до полного исчезновения жидкости в посуде. Подавать на порционной сковородке или нарезать блюдо на порции и подавать в тарелках.

Разделы сайта
форум
Съедобные силиконовые приманки TOIRTAP [media]
Да, отличная лодка! ;)
Щучка на SPRUT MINORI POP [IMG]
kaspiy
,
15 авг 2017
Всем доброго времени суток. Большое количество видео о рыбалке онлайн ...