» Венгерский рыбный суп халасле

Венгерский рыбный суп халасле

Рыбный суп халасле - это традиционное венгерское блюдо. Для его приготовления необходимы следующие продукты:

Живые карпы                            2000 грамм;

Зеленый перец                           150 грамм;

Помидоры свежие                        70 грамм;

Лук репчатый                             250 грамм;

Паприка                                       30 грамм;

Соль, перец.

 

Карпиков чистим от чешуи, разрезаем брюшко и потрошим аккуратно, не повреждая желчный пузырь, иначе горечь из пузыря испортит все рыбу. Ножом отделяем позвоночник от мякоти и с мякоти стягиваем кожу. В получившемся филе делаем надрезы, не прорезая рыбу насквозь, таким образом, мы избавимся от мелких костей. Филе, молоки и икру из рыбы подсолим и сложим в холодное место. Остатки от рыбы варим бульон, добавляем зеленый перец, репчатый лук, помидоры, соль и перец. Варить надо не менее 30 минут. Процеживаем бульон, а гущу растолочь в ступке, протереть через сито и положить в бульон, поставить бульон снова на огнь добавить паприку и куски рыбы варить 10 минут. 

 




Разделы сайта
форум
Moliushichka
,
26 июн 2017
Я не верю в приметы вообще)
Толстый голавль на SPRUT Taburo Trout! [IMG]
Согласен, что использование макухи дает неплохой результат в ловле кар ...
stakker94
,
24 июн 2017
Очень люблю порыбачить, а нормальной приманки для ловли не могу нигде ...