» Венгерский рыбный суп халасле

Венгерский рыбный суп халасле

Рыбный суп халасле - это традиционное венгерское блюдо. Для его приготовления необходимы следующие продукты:

Живые карпы                            2000 грамм;

Зеленый перец                           150 грамм;

Помидоры свежие                        70 грамм;

Лук репчатый                             250 грамм;

Паприка                                       30 грамм;

Соль, перец.

 

Карпиков чистим от чешуи, разрезаем брюшко и потрошим аккуратно, не повреждая желчный пузырь, иначе горечь из пузыря испортит все рыбу. Ножом отделяем позвоночник от мякоти и с мякоти стягиваем кожу. В получившемся филе делаем надрезы, не прорезая рыбу насквозь, таким образом, мы избавимся от мелких костей. Филе, молоки и икру из рыбы подсолим и сложим в холодное место. Остатки от рыбы варим бульон, добавляем зеленый перец, репчатый лук, помидоры, соль и перец. Варить надо не менее 30 минут. Процеживаем бульон, а гущу растолочь в ступке, протереть через сито и положить в бульон, поставить бульон снова на огнь добавить паприку и куски рыбы варить 10 минут. 

 




Разделы сайта
форум
НОВИНКА! SPRUT BORI - Приманка является воблером гибридного типа. Он ...
Круто, спасибо, возможно закажу что-то из этого для себя!
Жилет спасательный "ПР" цв.оранжевый, размеры 40-42, 44-48, 48-52, 66- ...
Астраидеал
,
10 мар 2017
Предлагаем рыбалку и подводную охоту в Астрахани на комфортабельных те ...